早晨看到朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā)的一條信息，講的是一位果農(nóng)種無(wú)花果的辛酸，先是品種的問(wèn)題，后是銷(xiāo)售的問(wèn)題，再接下去種植也出了問(wèn)題。原計(jì)劃每畝地每年掙一萬(wàn)，十畝地掙十萬(wàn)，結(jié)果兩年就成雞肋。

 

在2016新農(nóng)業(yè)盛典上，深圳百果園董事長(zhǎng)余惠勇分享了他十年前對(duì)水果種植業(yè)的認(rèn)識(shí)，提到包括品種、技術(shù)、管理、市場(chǎng)、資金五大風(fēng)險(xiǎn)。十年過(guò)去，風(fēng)險(xiǎn)依舊是風(fēng)險(xiǎn)，沒(méi)有減輕，有些“癥狀”反而加重了。

 

對(duì)普通果農(nóng)來(lái)說(shuō)，因?yàn)橐?guī)模比較小，涉及管理和資金的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)比較小，品種、種植和市場(chǎng)是普通果農(nóng)面臨的三大風(fēng)險(xiǎn)。

 

1、品種：選擇比努力更重要

 

十年前，你問(wèn)我種植什么品種好，我總能推薦幾個(gè)。而今天，你若再我種植什么品種好，我基本上是無(wú)言以對(duì)。

 

前幾日還有人在花果飄香上留言讓我推薦幾個(gè)桃品種，我至今還不知道如何回復(fù)好。

 

問(wèn)市場(chǎng)吧！

 

問(wèn)專(zhuān)家真的不管用！

 

2016年八月在鄭州果樹(shù)研究所的時(shí)候，我順便去了解熱門(mén)品種“白如玉”和“風(fēng)味皇后”的表現(xiàn)，專(zhuān)家講得很玄乎，仿佛有一種“不種就錯(cuò)過(guò)一個(gè)時(shí)代”的感覺(jué)。

 

我說(shuō)優(yōu)點(diǎn)我知道，我想聽(tīng)缺點(diǎn)。

 

在我的一再追問(wèn)下，專(zhuān)家總算講出一兩點(diǎn)缺點(diǎn)，比如“白如玉”果皮容易不光潔，需要種植在潔凈的環(huán)境或套袋；管理不好，甜度可能不高。還有“風(fēng)味皇后”果個(gè)小，單果重只有2兩多，產(chǎn)量不高。

 

其實(shí)，新品種的缺點(diǎn)何止一兩點(diǎn)，品質(zhì)好壞只是其中一個(gè)方面，能不能種出好品質(zhì)？種出來(lái)以后能不能被經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者接受？

 

一個(gè)沒(méi)有被種植者和市場(chǎng)充分檢驗(yàn)的新品種的風(fēng)險(xiǎn)是**的。

 

這是讓你去問(wèn)市場(chǎng)的原因。

 

2、種植：技術(shù)比勤勞更重要

 

勤勞已經(jīng)不能致富了，*多只能養(yǎng)家糊口。

 

同樣是富士，山東守拙園就能種出讓我感覺(jué)到快樂(lè)的蘋(píng)果，而市場(chǎng)上很多蘋(píng)果連甜味都感覺(jué)不明顯。

 

果樹(shù)種植不是種樹(shù)那么簡(jiǎn)單。可能，種樹(shù)也沒(méi)有我想象得那么簡(jiǎn)單。

 

把無(wú)花果種成雞肋的果農(nóng)說(shuō)，原來(lái)聽(tīng)介紹說(shuō)無(wú)花果是一個(gè)賤生好種的果樹(shù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)無(wú)花果跟其它果樹(shù)一樣需要精細(xì)化管理，粗放管理就沒(méi)有好果子吃。

 

我還見(jiàn)過(guò)把無(wú)花果種到全軍覆沒(méi)的事例。

 

我們可能不需要“把果樹(shù)當(dāng)作孩子”的情懷，但我們需要思考每一個(gè)種植環(huán)節(jié)，為什么別人能種出這么好吃的水果？

 

有人說(shuō)：“一場(chǎng)臺(tái)風(fēng)都能一夜回到解放前。”

 

的確，余惠勇所說(shuō)的水果種植業(yè)風(fēng)險(xiǎn)起碼漏了兩大風(fēng)險(xiǎn)。一是自然風(fēng)險(xiǎn)，沿海的臺(tái)風(fēng)、西部的干旱和冰雹、北部的沙塵暴……老天爺任性，時(shí)不時(shí)搞點(diǎn)折騰人類(lèi)的事情。二是病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)，百果園在江西安遠(yuǎn)有一個(gè)1.9萬(wàn)畝的柑橘園，2003年建園，現(xiàn)在已經(jīng)被黃龍病折騰得奄奄一息。

 

這兩大風(fēng)險(xiǎn)都在種植環(huán)節(jié)。

 

3、市場(chǎng)：銷(xiāo)售比更重要

 

種出“快樂(lè)蘋(píng)果”的叢東日說(shuō)，2012年他**年銷(xiāo)售這種蘋(píng)果時(shí)根本無(wú)人問(wèn)津，在市場(chǎng)里擺攤好幾天都沒(méi)賣(mài)出去一個(gè)蘋(píng)果。2016年，他被請(qǐng)上阿里巴巴三萬(wàn)億的慶典舞臺(tái)。

 

叢東日靠的是微博、微信、淘寶等互聯(lián)網(wǎng)傳播和銷(xiāo)售方式。

 

在年初的6款精品柑橘評(píng)測(cè)中，一款來(lái)自江西尋烏的紐荷爾臍橙以其優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)位列口感**，蓋過(guò)百果園新推出的精品冰糖橙，但其大小不均、果面不潔的外觀(guān)缺陷讓其在綜合評(píng)價(jià)中只位列第四。

 

種植者介紹這款臍橙的統(tǒng)貨價(jià)是每公斤8元。這樣的果品若讓叢東日或百果園來(lái)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，改頭換面后，價(jià)格何止翻一番。

 

我不止一次說(shuō)過(guò)，中國(guó)果業(yè)已經(jīng)進(jìn)入產(chǎn)能過(guò)剩的階段，還有進(jìn)口水果不斷涌入。

 

在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日漸慘烈的時(shí)代，沒(méi)有渠道就沒(méi)有出路。

 

 

 

做一名成功的果農(nóng)到底有多難？

 

我說(shuō)我寧愿去炒股也不愿意投資農(nóng)業(yè)。

 

股市有律可尋，做好一名決策者就可以了。

 

做果農(nóng)單純做一名決策者可不行，要會(huì)選擇，懂技術(shù)，善銷(xiāo)售。你既是一名運(yùn)籌帷幄的決策者，又是一名透徹通曉的農(nóng)藝師，還是一名能說(shuō)會(huì)道的營(yíng)銷(xiāo)達(dá)人……綜合能力大致相當(dāng)于三國(guó)時(shí)期的諸葛亮。

 

新的一年，祝大家都能成為一名成功的果農(nóng)！